一、找霉菌就得找根源
通常，厨房是最容易滋生霉菌的地方。尤其是南方那潮湿的雨季，潮湿的气候潮湿的地方成了霉菌滋生的温床。我们先从橱柜清理起。橱柜内一般都存放着食材，当柜门关上后柜体内环境相对封闭，而食材的封存袋并没有通过真空封闭，当空气与湿度和温度结合在一起时，就为霉菌提供了存活条件，厨柜的食材因此滋生了霉菌。生长了霉菌的食物吃到人的肚子里，便酿成了疾病的根源。
其次是胶条。在我们橱柜或水槽的缝隙边缘，都会封有玻璃胶，这些玻璃胶在我们平时清洁卫生时并没怎么在意这根胶条。然而，就是这根胶条也是霉菌的根源，因为时间一久，玻璃胶长期在潮湿的环境中浸泡，如果玻璃胶质量不太好，就会发生卷翘，并且胶条会滋生出许多的霉菌，也就是我们通常看到的黑色茶色斑点。
再就是砧板。平时我们做饭时切菜、切肉都离不开砧板，不可避免的会沾染汁水。而常见的砧板是由木板或者竹板做的。每次在我们使用完砧板之后，最多也是用水冲洗一下，那些汁水还残留在板面的沟沟槽槽里面，这些汁水也就助长了霉菌的生长。
二、除霉菌从源头上把关
首先，我们从挑选橱柜做起。选橱柜材质最重要，选那些不易受潮的材料，如亚克力板、烤漆板、金属板等，不纷霉菌提供生长的土壤。在存放食材的时候一定做好密封工作，与空气隔绝。放在柜体内的酱油、苏打水等也要保证不漏水，卤汁等不要完全敞开放置，加个盖儿或者直接用密封罐装。
其次可以在橱柜中垫上防潮垫。虽然只是薄薄一层，但它能吸收分解异味，防止自下而上的湿气和污垢侵入。即使沾上的油污、酱油等可用湿巾轻易擦去，也不会渗透膜层入侵底板，防止细菌繁殖。接着要求施工方采购专业防霉胶施工。把边边缝缝粘扎实，有效阻挡水气。
在使用砧板的时候要养成好习惯，每次用完之后要及时清洗并且放在通风处吹干，再存放。隔那么久定期用盐或醋进行深度清洁。
其实不让霉菌生长也很容易做到，保持家里和厨房的通风干燥，看到水湿及时擦抹干净，保持环境干爽通透，定期整理清洁厨房。如果在特别潮湿的天气里，还可以借助除湿机帮忙降低厨房湿度。
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