随着消费升级和消费者消费习惯改变，套系化成为厨电行业绕不开的升级方向。自然，成套购买也成为一个热门选择，它既能为品牌带来更高的利润，还能给予用户一站式购物体验、完整的使用体验。
回顾厨电套系化的发展历程，从起初的烟灶两件套组合，逐渐演变为烟灶消三件套，再到当下更为多样化——烟灶加热水器、烟灶加洗碗机、嵌入式蒸烤箱等不同组合。但无论产品如何组合，烟机和燃气灶始终是厨房中最核心的产品。这其中，又属燃气灶最不可或缺。
现如今，在整个厨电市场切换到存量市场的发展阶段后，单品类的需求被进一步放大，特别是燃气灶或将迎来独立发展的心智期。
奥维云网有这样一组数据——2023年1-10月，线上市场油烟机按照同品牌套购销量占比为35.0%，而线上市场燃气灶按照同品牌套购销量占比为34.1%——可以看出，用户购买燃气灶套组的倾向要低于购买烟机套组的倾向。
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是什么原因导致近年来燃气灶套购销量普遍低于油烟机套购销量？又是什么因素使得燃气灶具备“单飞”的潜力？
笔者认为，主要原因有三。
首先，从产品角度看，燃气灶天然使用频率就比烟机高，还有更加严苛的安全标准要求，其更换频率自然高于烟机。
就产品本身而言，燃气灶使用牵涉到明火和燃气，对安全要求较烟机更高，由于其使用频率比其他厨电产品要高，出现故障的概率就更高。在经过长期使用后，燃气灶往往会出现各种各样的问题，比如燃烧器火盖变形、自动熄火保护装置失灵、密封件老化等，使得厨房存在安全隐患，需要及时更换。
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其次，燃气灶单品价格低、品牌多的特点，使得消费者有更大概率单独购买燃气灶。
随着国内家用燃气灶市场规模扩大，目前国内市场主流活跃度较高的燃气灶品牌数以百计，庞大的品牌群无形中增加了各个燃气灶产品与客户的见面率，提升了消费者置换燃气灶的可能。
同时，燃气灶的单品价格要低于烟机，使得消费者决策成本低，置换燃气灶时更爽快。根据2022年数据，烟机线下均价约为3950元，线上均价约1550元，而燃气灶线下均价约1850元，线上均价约为780元，明显低于烟机。
当下厨电市场以存量市场为主，消费者主要是置换需求，在消费习惯趋于保守的背景下，消费者更为理性，相比于换烟机，会更有意愿花“小价钱”单独更换燃气灶。
这一结论在奥维云网（AVC）线上监测数据中也可窥得，2022年一季度燃气灶线上市场零售量较油烟机多60万台，线下市场较油烟机多49万台，统计期内，燃气灶以单品形式购买的比例高达84%，以套餐形式购买的比例为16%，较同期有着明显的变化。
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第三，从长远来看，伴随燃气灶品牌集中和燃气灶高端化以后，消费者更有意愿换灶。
目前燃气灶市场份额正在向头部品牌集中。奥维云网数据显示，2023年11月，燃气灶线上TOP 10品牌零售份额占总额的89.5%，燃气灶线下TOP 10品牌零售份额占总额的89.4%。
消费者层面上，随着新时代年轻消费群体逐渐成为消费市场的主力，他们对燃气灶的要求也在逐步提高，安全保障、低碳节能、智能化等功能都成为用户的考虑项。
同时，国家对于燃气灶灶具行业标准的制定更新，既推动一部分企业深耕技术创新，也淘汰掉了一批无法跟上发展趋势的中小型企业，这都推动了整个燃气灶具行业加速洗牌，行业集中度由此得到提升。
企业层面上，一些厨电正持续深耕燃气灶品类创新技术、强化消费者对高端燃气灶产品的认知，进一步强化燃气灶具地位。
比如在中国市场一直以燃气热水器出名的林内，就一直在推动其燃气灶等厨电类目的发展。而拥有27年发展历史的老牌厨电Haotaitai，也于2023年正式提出了“中国灶王”的战略。伴随燃气灶产业品牌集中度提升，技术优化、高端化发展也在一定程度上激发了消费者购买燃气灶的热情，这将激发燃气灶产业新一轮增长活力。
以燃气灶的核心火力功能为例，大火力销量明显走高。2023年前三季度，线上燃气灶主销火力（5.2kW大火力）均价明显提高，线下均价整体呈现走高趋势。
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我们从奥维云网数据得知，2023年11月，线下油烟机和燃气灶高端品零售额占比分别为19.9%、40.2%，同比分别增加5.1%、6.2%，线上油烟机和燃气灶高端品零售额占比分别为0.7%、4.1%，同比分别为-0.2%、1.7%。
很明显，消费者对于高端燃气灶的欢迎度明显高于烟机，这对燃气灶未来向高端化进军，无疑是个利好消息。
写在最后
在套系化、场景化趋势明显的今天，相关企业在推出套系化产品的同时，也在对各个单品进行持续升级。
随着相关企业持续关注，在燃烧技术、产品工业设计、品牌发展不断发展之下，燃气灶将向高端市场进军。
而作为厨电市场不可或缺的品类，相较于其他厨电产品而言，燃气灶具是最具有单飞潜力的品类，其独立心智或将在2023年之后陆续形成。
(文章来源：集成厨房说-公众号，侵删)
