最爱的果蔬上了黑名单！怎么洗才能放心吃？

你爱吃的水果上黑名单了吗

2023年，美国农业部基于46569个农产品样品的农药残留检测结果，对46种常见果蔬的农残情况进行了排名，由非盈利组织EWG根据排名列出“十二脏”清单（Dirty Dozen），包括以下水果蔬菜：

资料来源：https://www.ewg.org/

(图片来源：火星人集成灶公众号，侵删)

草莓连续八年上榜，葡萄、辣椒等许多深受喜爱的果蔬纷纷上榜，令人心痛不已！

然而，在现代化的农业生产中，农药的科学使用不可避免。果蔬在种植和运输过程中，也可能会接触到农药残留、重金属、细菌和病毒等各种污染物。这些污染物会对人体健康造成危害，长期摄入可能会引发癌症、肝脏疾病、神经损害等各种健康问题，不可轻视。果蔬清洗，是避免接触这些污染物的最后一道防线。

为了我们的身体健康，掌握正确的果蔬清洗方法变得尤为重要。

1.冲洗：去农残第一步

“水果洗洗再吃！”

孩子们从小听到大的一句话，成为了全国妈妈统一行为。

妈妈是正确的，用清水冲洗水果是去农残的第一步。对于大部分果蔬，人们通常会在食用或烹饪前用流动的清水冲洗果蔬表面，以帮助去除农药残留。

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但，肉眼可见的“干净”就是真的“干净”吗？

大多数人一贯的处理方式，的确能去除一小部分附着在果蔬表面的农残，然而剩余的大部分农残，还是被吃进了肚子里，对我们的身体健康造成了危害。

2.去皮浸泡：去农残进阶宝典

“果蔬去皮最重要，去不了皮泡一泡！”

对于能够去皮食用的果蔬，如苹果、梨、土豆等，可以清洗浸泡后再去皮后食用，能够显著减少农残。

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但并不是所有果蔬都能去皮，例如果蔬届最难清洗的西兰花，角角落落不仅会藏着小虫子，更会隐匿农残。传统的冲洗方式仅能去除最外层的可溶性农药，放入清水中浸泡10-15分钟，更能帮助其去除农药残留。此外，使用碱性的小苏打能够有效去除酸性农残，可以按照1L清水：50克食用苏打比例调配苏打水，将果蔬浸泡15分钟，再用清水冲洗干净。

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利用清水、小苏打浸泡清洗果蔬去农残固然有效果，但依然非常局限：

首先，农残的去除效果不稳定，小苏打并不能有效去除所有类型的农残；其次，小苏打等物质使用过量，或者浸泡时间过长，可能会对果蔬造成二次污染；最后，在日常生活中，如果果蔬都需要浸泡且反复冲洗，比较费时费力。

3.D75集成洗碗机：去农残的终极武器

“去农残的终极武器，D75集成洗碗机！”

(图片来源：火星人集成灶公众号，侵删)

想要解放双手的同时还能强力去除农残，就需要借助科技的力量——D75集成洗碗机。

D75集成洗碗机创新集成果蔬净洗系统，搭载微纳米空化净洗科技，在抗菌、去农残领域达到国际领先水平*，去农残率高达98.8%*，远超传统果蔬机85%去农残水平，深度净化草莓、杨梅等不易手洗的果蔬，呵护家人每一口健康。

(图片来源：火星人集成灶公众号，侵删)

此外，还有强力洗、标准洗、轻柔洗三种清洗模式可以选择，多种食材深度洁净的同时，还能避免伤害娇嫩果蔬。只需要轻轻一按，洁净无害的果蔬唾手可得，解放双手省心省力。

(图片来源：火星人集成灶公众号，侵删)

新鲜果蔬是我们摄取丰富营养的重要来源，其新鲜与安全直接关系到我们的健康。掌握科学、有效的清洗方法，我们才能从源头守护全家人的饮食安全！

*国际领先水平:鉴定成果名称为:预制调理食品中耐药性致病微生物检测与抗菌保鲜技术创新和应用(中轻联科鉴字[2023]第110号)，火星人厨具股份有限公司为完成单位之一

*农残率高达98.8%:去农残率数据来源于广东省微生物分析检测中心，报告编号:2023SPO5306R01

(文章来源：火星人集成灶公众号，侵删)