烤箱好还是蒸烤箱好？看完这篇你就明白了

自从疫情以来，越来越多的人们开始走进厨房，烘焙、烤制现也已成为了一项越来越流行的烹饪方式。用来烘焙和烤制的工具无非就是烤箱了，然而近几年也衍生出了蒸烤箱一体机，并随着蒸烤一体机的普及，很多人对这两者之间产生了疑问，选择烤箱还是蒸烤箱？蒸烤箱好在哪里？那么今天，就给大家解答一下烤箱与蒸烤箱的区别。

烤箱是利用远红外、石英、紫外线加热管，直接在腔体内加热，实现烘焙或者烤制。但是烤箱烤太干了，烹饪的样式也不多，很多时候烘烤需要加入水分，这是烤箱做不到的。

而蒸烤箱就拥有一种独特的烤制模式——蒸汽嫩烤，这是普通单独烤箱所不具备的功能。蒸汽嫩烤是将蒸汽和烘烤两个功能结合在一起的衍生功能，在烘烤中加入蒸汽，避免发热管烘烤食物时产生水分过度蒸发，导致食物水分和营养流失、口感不佳的情况，做出来的烧烤外焦里嫩，油脂少也更健康，这种功能下烘烤出来的蛋糕也更加松软可口。

(图片来源：金帝集成灶供稿，侵删)

但是于市面上多是蒸烤一体机，蒸、烤不能同时进行，所以这里要分享的金帝双腔集成灶A900ZK2也是解决了这一难题。一方面它集烟机、灶台、蒸箱、烤箱于一体，大大的降低了空间利用率，为厨房腾出更多空间。另一方面金帝A900ZK2这款机型下面采用的双腔蒸烤箱，拥有两个箱体，功能更加丰富。可以左烤右蒸，蛋糕甜品、炸鸡、海鲜大餐，可以多菜同时进行，提高了厨房效率。而且下面的30L小蒸烤箱控温更加精准，比较适合对烘焙的需求，蛋糕、欧包、法棍……不在话下，瞬间化身专业甜品师！旁边的50L大箱超大容量，清蒸鲈鱼也是轻而易举，而且四层多蒸，非常实用！双腔整体空间80L，体积远超过一体蒸烤箱。

(图片来源：金帝集成灶供稿，侵删)

在满足我们的口腹之欲的同时，也需要注意健康饮食。提到健康这里也不得不说一下它的内胆，相对比传统的搪瓷内胆，金帝A900ZK2采用的是食品级不锈钢内胆，耐高温耐腐蚀，而且也没有化学物质，不用担心吃的不安全~相比较单个的蒸箱和烤箱，清洁也更加方便，一是数量减少，其次它的内胆，一体成型搁架，不沾油，无卫生死角。

金帝双腔集成灶A900ZK2也是蒸烤一体机的升级，功能更多，弥补了单独蒸箱烤箱的一些不足，外观也很大气，简直就是现代开放式厨房的福音。

(文章来源：金帝集成灶供稿，侵删)