很多人认为油烟机的主要功能是抽取炒菜时产生的油烟，为什么在炒完菜后，看不到油烟了，怎么还不顺手把它关了，还让它再运行几分钟？
其实这个时候还有残留的油烟未完全抽完，如果这个时候把油烟机关掉，高温加热后的油烟产生的苯并芘致癌物未能及时抽离，长时间吸入这些有害物质可诱发肺脏组织癌变。
有数据表明：“中国女性肺癌比例明显高于西方”，这其实与厨房油烟离不开关系。在中国，不少女性是家中的“主厨”，长期与油烟为伴，很可能埋下了肺癌的隐患。
英国一项研究报告也显示，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的伤害相当于每天吸两包烟。
建议喜欢烹饪的朋友：千万不要等厨房油烟四起的时候才想起开启油烟机。
一定要在开火的时候就把抽油烟机打开，炒完菜后还要让油烟机再抽3-5分钟，好让油烟机吸走有害物质。
不过也有人有这个疑问：再等几分钟回来关油烟机不是很麻烦？
那倒不至于，现在大部分油烟机都设置了延时功能，人不用守在油烟机旁关机。
并且可以控式延时时间，烹饪过后，余烟可以被排除掉，而用户也不用守在油烟机旁忍受油烟的危害，轻松便捷。
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