每日抬头七件事，柴米油盐酱醋茶。想一想，哪一件都离不开厨房，可见厨房在人们生活中的重要位置。但对于国内的民用建筑的结构来讲，厨房往往设计的很小。在这个有限的空间里要容纳大量的厨房用品，实在是一件不容易的事。如何利用有效的空间呢?可以用吊柜、壁柜、桌柜等，整理排列成高度统一的工作台案，达到理想的厨房空间。
“U”型厨房平面
“U”型厨房平面:这种平面布局适合方形空间，开间一般在2.7-3.3米之间。三个区各占一面墙，距离基本相等，操作都很方便。清洗池一般都没设在“U”字形的底部，冰箱和灶具各居两边，相对距离在1.5米左右。
“L”型厨房平面
“L”型厨房平面:这种平面布局适合矩形空间，开间一般在1.0-2.4米之间。可利用两面墙，但人行走的一条也不宜过长，把清洗池放在中间，按照冰箱一桌柜一清洗池一案台一灶具这样的顺序排列，操作省力方便。
走廊式布局
走廊式布局:相对立的两组设备之间，应有1.2-1.5米的距离。清洗池、案台和灶具在一边，冰箱与贮存柜在另一边。两头都可以出入，呈开放式，便于连接餐厅、门厅或起居室。
“一”字型布局
“一”字型布局:这种布局是最经济的一种，占地最省，开间有1.8米即可，所需长度为3 6米。清洗池仍设在中部，冰箱、灶具各占两头。由于面积小，有些设备可选用移动的手提式或推拉车式。
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