拨开云雾见月明 洗碗机市场迎来新一轮战略机遇期

中华建材网讯：随着消费者认知度的不断提高、各品牌相继涌入、技术手段的不断成熟，我国洗碗机市场迅猛发展，实现连续两年高速增长，市场规模通过多年培育逐渐“云开见月”。中怡康数据显示，2016年1~10月，洗碗机市场零售规模为15.6亿元，同比增长107.2%，线上同比增长158.9%，线下同比增长92.7%。由此可见，洗碗机市场已经迎来新一轮的战略机遇期。

拨开云雾见月明 洗碗机市场迎来新一轮战略机遇期（图片来源于网络）

众多品牌加速布局

随着品牌阵营扩大，洗碗机一下“火”了起来。“从宏观的角度来讲，中产阶级的增长，加上‘80后’‘90后’消费者有非常强的购买力，他们的消费高端家电的能力非常强;同时，消费者近年来走出国门的机会越来越多，更容易接触到洗碗机这个新品类;近两年，很多品牌加入洗碗机市场竞争，这些都刺激了洗碗机市场的增长。”博西家用电器(中国)有限公司洗碗机产品部总监黄磊，如此分析中国洗碗机市场快速增长的原因。

自2015年开始，各大家电品牌布局洗碗机市场的消息纷至沓来，未入局的陆续加入竞争，已入局的则开始深化洗碗机市场战略。刚入局的品牌先后推出新品，给洗碗机产品格局带来了巨大的变化。入局已久的品牌则在已有的产品基础上，不断求新求变适应新格局。

不打价格战，满足不同受众的需求，准确定位是企业布局的方向。各品牌对自己都有着精准的市场定位，综合家电品牌为了满足不同的市场需求，都朝着多品类方向完善与发展，厨电类品牌则多专注某个细分领域。

技术变革不大

据记者了解，应用在洗碗机上的技术经过多年的发展，已经相对成熟，这也为洗碗机市场的快速增长打下了坚实的基础。洗碗机按不同的洗涤方式可以分为喷淋式、涡流式、蒸汽式、超声波式四种。家用洗碗机因为尺寸和洗涤效果的要求，目前中国市场上只有方太推出的水槽式洗碗机，同时兼备“喷淋、涡流、超声波”三种洗涤方式，市场上的家用洗碗机产品主要采用喷淋技术。“从喷淋技术本身来说，都是通过高压水的射出进行洗涤。”美的洗碗机高级工程师高峰说。

苏磊介绍说：“因为水槽洗碗机是把水槽、洗碗、果蔬净化三个功能合而为一，实际上超声波和湍流技术主要是应用在清洗果蔬上，清洗餐具还是使用的喷淋技术。”记者也从高峰处得到证实：“超声波洗涤需要水来充当介质，水要把餐具全部浸透，超声波才能发挥效果，这样用来清洗餐具的耗水量和用电量都会提升很多倍。虽然超声波对残渣的脱落有很好的效果，但是洗涤的时候还是要配合喷淋才能洗干净。”

洗碗机上的技术核心点除“洗涤”外，主要体现在“烘干”上。海尔洗碗机中国区企划总监孙宏说：“烘干原理是通过风机的高压气流，将餐具上的水滴吹散，并通过餐具自身的余温或者辅以加热的方式，蒸发水滴达到烘干的效果。”

洗碗机烘干功能的差异主要体现在对水汽的处理上。据三花家电热管理系统有限公司研发经理黄隆重介绍，洗碗机的烘干分为“闭式”和“开式”两种。顾名思义，开式就是将烘干过程中的水汽直接排放到室内，闭式则是通过冷凝、除湿剂等方式，将水汽在洗碗机内部凝聚并得到处理。黄磊表示：“市场上的大部分产品采用的是冷凝烘干技术，即短时间内把腔体内的温度升到非常高，跟室温形成温差，加速水汽的冷凝过程。除此之外还有热交换技术，即在冷凝的基础上加上一个水箱，使温差比较大比较恒定冷凝效果更好。另外，博西家电还拥有晶蕾烘干技术，可反复使用的天然矿石能够吸湿放热，增加内腔的温度，达到节能的效果。”

更贴近中国家庭

洗碗机市场的长足发展，离不开企业针对消费者进行的“中国化”改造。长期以来，除了消费者认知度不足外，导致中国洗碗机市场发展缓慢的因素主要有：厨房面积小、安装受限、饮食习惯复杂几方面。为了解决这些中国厨房特有的问题，各个企业都进行了相应的针对性改进。

从1929年德国米勒公司研制成功世界第一台电动家用洗碗机，到如今欧美国家庭普及率超过70%，长期以来中国市场上的产品多是以欧标为基础的产品。然而，中国消费者的使用习惯和饮食方式，同欧美消费者有许多不一样的地方。

为了满足中国多样化的厨房环境，各品牌推出了满足各种需求的多种类产品。很多品牌为了更符合中国消费者的使用习惯，也进行了许多产品上的创新与探索。其中，厨电企业表现尤为突出。据了解，水槽洗碗机最大的创新，是单一产品在功能完善的情况下一物多用，使用者能更简单的掌握多种功能，且在节约厨房空间、简化厨房结构上起了很大的作用。

“洗碗机”的百度搜索指数从2011年到2016年增长两倍以上，虽然洗碗机的关注度在这几年有所提高，销售额呈现高速增长态势。但家庭渗透率、拥有率仍都不足1%，市场仍处于消费者培育阶段，消费者对于洗碗机的认知度和接受度还有待提高。

随着人们生活节奏、品质方面的要求，洗碗机已渐进人们视野，但目前尚未达到真正的爆破点。市场不够成熟、国内市场推广力度不强、消费者普及教育不够广，这些都是洗碗机市场需突破的点，若能完善解决这三方面，洗碗机市场必将实现井喷式增长。(来源：电器杂志)

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