英学生发明可食用水球 可减轻环境负担

在中国，人们习惯于把喝完的矿泉水瓶乱扔，虽然事后有人捡垃圾回收，但还是有小部分对环境造成了极大的破坏。人们不禁会想，有没有一种更好的、更环保的材料可以取代矿泉水瓶呢?在英国，就有三名学生发明了一种可食用的水球，喝完水后就可以直接煮食，这能减轻塑料瓶对环境造成的影响。

英学生发明可食用水球 可减轻环境负担(图片来自网络)

日常生活中最常见的回收物品，非塑胶容器莫属。虽然人们多能做到回收再利用，但到资源回收场实地访查会发现，来不及处理的宝特瓶，仍占了回收厂极大的面积。美国环境运动推行者克里斯‧乔登(ChrisJordan)表示，在美国，每分钟丢弃的宝特瓶量就高达200万个。

为改善此现象，英国三名学生发明出了可食用宝特瓶，他们把这项发明取名为“Ooho”，并以此获得了2014年Lexus发明奖。

Ooho是一种水珠状的储水容器，不但成本低、环保易分解，还可以烹煮食用。他们说，他们的灵感来自于包围蛋黄的薄膜，这层物质能够隔绝蛋黄与蛋白，并使蛋黄维持圆形。他们以此为基础，将氯化钠与藻酸盐混合，做成加厚球体，只用了简单的食材、微薄的成本，就做成了外表胶状，内部含水的小水球。

其实，这种将水夹在薄膜中的技术(spherification)，最早出现于1946年，1980年代，匈牙利物理学家与烹饪狂热者尼可拉斯‧柯提(NicholasKurti)将这种表面胶化成球的料理方法，订名为分子料理学。这种烹饪技术，直到近年来被西班牙厨师elBulli推广后，才广为世人所知。英国学生的发明，可说是spherification的进阶版。

发明此项技术的学生洛迪哥(RodrigoGarciaGonzalez)表示“我们将改进版的spherification用于盛装生命中最重要的物质──水。”被问到为何将发明取名为Ooho时，洛迪哥回应“它看起来不是圆圆的吗?这就是我们命名的依据!另外，这也是很多人看到它的第一眼会发出的声音。”

“而且，更重要的是，O(eau)在法文里有水的意思。”他说。

虽然目前矿泉水公司不打算改而生产Ooho，但目前已有公司愿意生产可食用包装(Wikipearl)，让这项产品进入市场。届时在市面＊＊可购得此项全食食物。不过食用时可能会产生一些问题，就是在咬破的瞬间，水可能会喷得到处都是。

虽然目前Ooho还有待改善，但学生的创意实在令人佩服，若照此发展下去，在不久的将来，或许可取代宝特瓶，成为保护地球的绿色新产品。