新手奶茶店的开店技巧，开奶茶店的准备!

那么就说点实际的吧，以下是新手开奶店的技巧。

技巧一:以专精俘虏顾客奶茶职业相同面对商场细分，要做到大而全，成果可能四不像，奶茶职业投资者应考虑建立自己的奶茶特征。

技巧二:不怕点子怪，只怕没点子奶茶加盟职业其实需求相当高超的营销艺术，将最好的设想变为噱头，要害还在于奇妙使用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好使用它，使它发生绝妙的成效。

技巧三:已然挑选了奶茶加盟职业，正确而有远见的选址怎么开一家财源滚滚的奶茶加盟店，成功者的经历是:在运营之前挑选投资的地址是最重要的一步--挑选有增值潜力的地段。要是地址挑选不妥，空有高档的装潢、甘旨的奶茶、高雅的气氛，仍招引不了顾客进门，所谓民以食为天，没有民(顾客)，不可能运营成功。

技巧四:做好售后服务，堆集忠实顾客顾客永远是衣食父母，尤其是忠实顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传达，使忠实顾客的数量越滚越大，商场也就越来越大。

制作"珍珠奶茶"奶茶冰点，营业前的准备工作:

营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。

1. 黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

2.泡茶包。

把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶!

在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。

注:制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)

糖浆煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。