国家癌症中心统计，我国肺癌发病人数和死亡人数已连续10年位居恶性肿瘤之首：每年新发肺癌约78.7万人，因肺癌死亡约63.1万人。

(图片来源：蓝炬星集成灶公众号，侵删)

女性致癌，香烟不是主犯

肺癌在很长一段时间内被称为“男性癌症”，因为我国女性肺癌患者中，有八成以上从不吸烟。但是近十年，我国女性肺癌患者增加了30.5%，增长速度超过了男性。 

而目前已知的致癌元凶，除了生活中的大环境恶化如雾霾、环境及饮食的污染外，另一种厨房内常见的“烟”——厨房油烟可能就是主犯！

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油烟致癌原理

1.  150摄氏度和＊＊＊

当油烧到150摄氏度时，油烟中的主要成分是＊＊＊，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强烈的刺激。＊＊＊会像酒中的乙醇一样，使人感到食欲不振，喉咙发干、眼发胀、头晕、胸闷，被称为“醉油”。还会导致人体脂肪代谢失常，大量的脂肪堆积在皮下组织中，使人发胖。（厨师很多都比较胖的正解）

2.  350摄氏度

当油烧到“吐火”（油温高达350摄氏度），除了＊＊＊，还会产生油雾凝聚体，能使人慢性中毒，诱发呼吸和消化系统癌症，需要注意的是，菜籽油、豆油加热到270~280摄氏度时就会产生油雾聚集体。

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3. 难消散

油烟难消散，长期被吸入。厨房中除了油烟，还有天然气、煤气燃烧以后产生的有害气体。如果厨房通风不好，油烟在厨房内久久无法散去，家中所有人都会长期处在油烟的侵害中。

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六招消除油烟危害

1. 炒菜时，厨房保证通风。厨房通风非常重要，所以厨房最好有窗户，做饭时要打开，让空气流通，一来协助油烟排出，二来新鲜空气有助于燃气充分燃烧。

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2. 控制油温在5~6成熟。尽量减少油炸的饮食，改为清淡少油的健康饮食。油入锅后，拿一小片葱皮扔入锅中，入锅葱皮周围冒出许多泡泡，说明油温差不多了，在葱皮变色前，将食材下锅。另外，不要反复加热食用油，千万不要！

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3. 油烟机早开一会，晚关一会儿。开火前就要打开烟机，因为燃气灶点火熄火都会泄露燃气，燃气燃烧时也会产生废气。炒完菜后的烟机继续运转一段时间，确保油烟完全排出。

但是现实是我们经常会忘记开烟机，蓝炬星集成灶的烟灶联动系统解决你的烦恼，一个操作同时启动，没有忘开烟机的烦恼！

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4. 做完饭，洗脸洗手。油烟附着在皮肤上，会影响皮肤正常呼吸，久而久之，皮肤会变得松弛没有弹性，灰暗又粗糙。用香皂加温水充分清洗脸部以及手部，去除附着在手、面部上的油烟残渍。

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5. 定期体检。早期肺癌没有任何症状，但早期肺癌治愈率高达90%。建议长期接触“烟”的人群，包括年龄50岁以上、长期吸烟或被动接触二手烟、厨房油烟以及肺癌家族史等肺癌高危人群，每年做一次低剂量螺旋CT，有效筛查早期肺癌，做到肺癌的早诊早治疗。

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6. 从根本上解决对油烟导致的肺癌疑虑，给家人配一台集成灶，从此油烟不过脸，蓝炬星值得你信赖。

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