中国拥有近千年的干杯文化，

由此衍生的酒窖设计产业更是蓬勃发展。

它们突破传统美学框架、

融合现代理念演绎独特的感官体验。

不再是表浅符号化和简单元素的拼贴，

而是一种更深层的精神概念

和属于酒窖主人生活方式的表达。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

酒窖，就是酿酒藏酒养酒的地方，

今天小编就简单介绍下关于酒窖的知识,

或许有设计师就不明白了，

这资产阶级奢享生活的附属品与我何干？

当然有关系了，

凡是附带酒窖的单子那定不是小单子，

累积了这方面的知识财富，

大单子必能接到手软！

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

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酒窖在室内设计中算是一个难关，

它存在的作用并不仅仅是大户人家

用来彰显自家风范逼格的，

其最本质用途是用来收集储藏各种酒类，

有了酒窖，就可以以实惠的价格

购买到时间尚早的红酒，

储存到合适的年份再来享用。

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酒窖对施工工艺的要求很高，

具体来说，它需要满足恒温、保湿、

阴暗、通风、平稳等要求。

因此酒窖对地点选择、墙体保温层、

照明设计等施工工艺都有着非常严格的要求。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

酒窖性能的基本要求如下：

1、足够的贮存空间，通气性能好。

2、室内温度在10℃—14℃。

3、湿度在75%—80%，否则容易发霉变质。

4、隔绝自然光照明，防震、防巨声干扰。

5、必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的。

6、原木不能做油漆，尤其很容易把红酒的质量破坏。

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一般来说，

地下室是酒窖最理想的选址，

通常越深越好。

因为地下室同时满足了阴暗潮湿、保温等条件，

而位于室内的酒窖最好放在西北方向，

这样就不容易受到阳光的直射。

如果在没有地下室的情况下，

酒窖位于建筑物下层会比上层好。

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酒 窖 门

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

为了保证酒窖的温度湿度等，

酒窖门一般采用烘干得当的松木、

橡木或国内的一些硬杂木制作，

避免室内外温度差异导致门板变形。

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而防止这样的情况发生，

还有一个办法，

就是在酒窖门前设计一个缓冲区。

对于门的加工，

可以在中间添加一层保温材料，

并在四周粘上隔音棉条。

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实木酒架

采用全手工对接的木制

榫眼结构的强力原木木榫，

将会避免木架断裂等情况发生，

紧密牢靠得稳固实木酒架。

而应用于酒窖的原木木材

有着其独特的木材芳香，

这种芳香通过瓶塞溶入葡萄酒中，

会使酒香更丰富。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

而且红酒的摆放方式也有要求，

一般酒窖中红酒都横着或者15°倾斜着放置，

就是要保证红酒液体充分与木塞接触，

这样软木塞才不会干燥、缩小，

跟瓶口不密合，导致空气跑进去，

这样红酒就会酸化，口味就变了。

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其中还需注意的是，

原木是不能做油漆的，

因为这样尤其容易破坏红酒的质量。

在红酒架的材质选择上，

黑胡桃木、红橡木、红榉木等

都是十分耐用的好选择。

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很多情况下，

酒窖中的酒架都是私人订制的，

这样一来，

多种多样的酒架也十分具有设计感。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

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不管是实木还是金属，

作为酒架都能为酒窖增添一些设计感。

不过相对来说，相较于金属来说，

实木对于红酒的储藏或许会更好一些。

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酒窖空调

酒窖内需要恒温恒湿，

那么一个专业的酒窖空调

就是非常有必要的了，

相较于一般的空调来说，

酒窖的空调专业性能非常高，

要求有高精度，

高可靠性、低故障率等优点。

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一般来说，

酒窖空调还设备制冷、加热、

加湿、除湿等功能，

能按客户要求自动调节室内温、湿度。

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并且一个标准的酒窖

一定是配有两套酒窖空调，

一套全年不间断运行，

另一套预防在常开酒窖空调

发生意外故障的时候及时顶上，

否则葡萄酒长期以来的储藏成果

很有可能在一瞬间功亏一篑。

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酒窖保温层

为了保持恒温并且防潮，

酒窖除了要有专业的空调系统外，

酒窖保温层还是很有必要的。

酒窖保温层就像冰箱的柜体，设计的合理，

就能大大减少空调的运作时间，

提高酒窖空调的使用寿命。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

标准的酒窖保温层应该具有五道工艺：防潮工艺层、防水工艺层、隔音减震层、保温工艺层、防火工艺层。

安装次序大致为：

①、毛胚面涂刷合成高分子防潮涂料。

②、铺pvc防水膜。

③、架构防腐木方，内部填充隔音玻璃棉。

④、铺入具有优良的保温隔热性的保温材料。

⑤、覆面安装防火板，此层无标准定义，材料为硅钙板，也即石膏板，是酒窖保温层的最后一层，具有防潮防火功能，将内部材料包装成为一个整体。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

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注：关于第四层保温材料的选择，

一般建筑做外墙保温选择苯板或者挤塑板，

这是较低标准。

酒窖保温有更优质的做法，

内部保温材料通常选择阻燃挤塑板

或者做聚氨酯发泡填充工艺。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

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酒窖功能分区

酒窖的功能分区基本为

展示区、品酒区、吧台区、

装饰区、设备区、储藏区等几个区，

当然具体的格局安排

还要根据空间大小和实际需求加以调整。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

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其他储藏方式

并不是说必须要有足够专业的酒窖

才能满足爱好者的需求，

如果没有条件的话，

也可以配置一个简易的小酒窖。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

比如在底层地上挖出一个水井般的酒窖，

利用相对可靠的条件来储藏酒类

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

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在房屋中楼梯下方的空间也可以完全利用起来，

作为简单的酒窖，取用也十分方便。

(图片来源：翰府木门供稿，侵删)

除此之外，

酒柜也可以充分利用起来，

不过相对来说，

酒柜更多是储藏短期的酒类，

应该尽快喝掉，以防变质。

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(文章来源：翰府木门供稿，侵删)