从原理上说，中国式抽油烟机非常适合在中国家庭中使用，深吸烟室、正方形造型、比较廉价的售价，看起来非常适合在中国家庭中使用。 但实际上，这种中华抽油烟机已经退出一线城市市场，将主要阵地转移到三、四线城市。

吸油烟机确实已经成为我们厨房生活中必不可少的厨房用具之一，它能有效吸收烹饪过程中排放的油烟，为我们创造一个非常干净无污染的厨房环境，大幅度提高我们的生活质量，我们的厨房生活逐渐离不开侧吸式抽吸。

在清洁过程中，吸油烟机大致可分为两个方面。一是表面外观、过滤网、油箱等位置的清洁，可由用户自己完成。二是清洗叶轮和蜗壳。这部分不仅清理麻烦，而且容易损坏机身。

目前吸油烟机厂家推出的主要自清洁方式是：通过加热、高温、蒸汽等方式对烟机内腔的叶轮和蜗壳等难以清洁的位置进行清洁。在风机的旋转及液体喷射的双重作用下，通过与风轮、风柜内侧面发生高速旋流摩擦，使油污彻底分解并通过导油管排出外。

吸油烟机厂家的油烟机是利用空气动力学为基础原理而设计研发的，其作用原理为：接通油烟机电源，驱动电机，使得风轮作高速旋转，使炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，将室内的油烟气体吸入油烟机内部，油烟气体经过油网过滤，进行第一次油烟分离，然后进入油烟机风道内部，通过涡轮的旋转对油烟气体进行第二次的油烟分离，风柜中的油烟受到离心力的作用，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，净化后的烟气后沿固定的通路排出。

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