中国传统“爆炒煎炸”的饮食烹饪习惯，硬生生倒逼出一个在全球占据主导地位的烟机行业。为了与油烟战斗，各个参与竞争的企业竭尽所能——为了增大吸力，有的品牌把风量做到了23立方米/分钟；有的则是不断调整吸烟的位置增强吸烟效果；有的则在风量和噪音这两个矛盾的要素中寻找平衡。

可以说，从上个世纪八十年代从仿制第一台油烟机开始直到今天，30多年的时间过去，整个中国油烟机行业在基本的吸烟效果上已经达到极高的程度。单从吸烟排烟的角度来看，绝大多数的品牌已经能够满足消费者的需求。但体验感并不是太好，为什么？

问题很大程度上出在烟机的清洗问题上。

同样由于国人的饮食习惯，在高温、重油烟的使用环境下，烟机几乎每半个月都需要清洗。这样频繁的清洗，对非专业的消费者来说，简直是一场灾难。多项调查和数据也印证了这一说法，接受调查的大多数消费者对烟机内部油污清“不知所措”。对于隐藏在叶轮和油网深处的油污，表面的擦拭解决不了任何实质性问题。油烟机内部清洗难度大，大部分消费者选择不清洗，而油烟机长期不清洗会带来性能下降、寿命缩短、油污异味、滋生细菌及黄曲霉毒素等问题。人工拆洗需要把烟机拆得“零零散散”，外壳、扇叶、滤网、储油盒统统拆下来洗一遍，而频繁拆解重装极其损耗烟机的使用寿命，清洗后性能下降、噪音变大，着实令人头疼。

一些具有前瞻性目光的企业早已注意到了这一点，市场上几年前也不断有免拆洗、自清洗的产品上市。但无一例外地是，这些技术并不能做到真正的清洁。深藏在叶轮和油网深处的油污清洁不便、长时间堆积的油垢靠普通的擦洗根本解决不了问题。

问题长期存在、迟迟不得解决。消费者对于烟机清洗的诉求越来越强烈。一项调研表明，在满足了吸排烟效果（一般品牌企业都能达到的及格线）之后，消费者最为关注的就是烟机的清洗问题。这样的市场现实，需要有研发实力的企业站出来，拿出具有针对性的解决方案。谁能够真正解决这一问题，谁就抢占了当前市场上的技术制高点。布克厨卫研发推出的速吸油烟机，正是应对当前烟机清洗难题的最佳方案之一。

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当前，消费升级已成目前行业共识，厨电的高端化也成为行业不约而同的方向。事实上，这是两个市场不同角色之间的诉求——消费者需要更好的产品和体验，厂商希望更高附加值的产品和更高的运营效率。能够在这二者架上桥梁的，唯有厂商真正从消费者的痛点出发，为消费者解决难题，提升体验，而不是单方面地为高端而高端。很显然，高温蒸汽洗技术深度契合了消费者迫切提升烟机体验的需求，这也是整个行业技术升级的方向之一。

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