立冬过后，丝丝寒意袭人而来，这个时候全国人民都忙着冬季滋养进补，而“煲汤”作为老少咸宜的滋补经典，就算是在饮食文化差异大的南北方，也备受推崇。

一方人产一方汤，一方水土养一方人，煲汤这件事，羹汤和靓汤分别为北方、南方的汤文化典型代表，不同的地理位置和气候，造就了独特的地域汤文化，也养出了不同偏好的味蕾，两方人都觉得自己的汤更胜一筹，那我们一起评评看哪方的汤更好吧！

北方羹汤

讲究浓稠

现代的羹汤是指比较浓稠的汤，而古代的羹汤则更加浓稠，古时羹汤的盛行对北方影响极为深远，于是“浓稠”是北方煲汤的一个入门标准。

讲究速度

北方的汤大多是“快汤”，制作只需十几分钟，这大概与北方人豪爽的性格有关，不愿浪费那么多时间在细火慢熬上，只要吃饱就好了。

南方靓汤

意在养生

南粤湿热气候，身体容易虚弱多病，于是南方人以中医药理的食补良方为据，在一次次实践中发现了“老火靓汤”的奥秘。

专注火候

广府汤又称“老火汤”，顾名思义要煲够火候，极其考验人的耐心，各种肉搭配中药材煲汤火候足、时间长，既可让药效发挥出来，喝着还清甜美味。

北方人看广东人喝汤的反应是：这些都是什么玩意？？清清淡淡不管饱，味道奇奇怪怪，于是南北方人在各自的汤上争论不休，萝卜青菜各有所爱，喜欢就好，不管是南汤北羹，一个它就可以搞定了。

创新鸳鸯灶，聚能猛火鸳鸯灶，专火专用，躁动味蕾。

(图片来源：华帝集成灶公众号，侵删)

左大气灶4.5KW烈焰劲火，精细炖煮无需久等。

(图片来源：华帝集成灶公众号，侵删)

右聚能灶1000℃猛火爆炒，成就大厨口感。

国家一级能效，节能烹饪更省气，文武双灶同享，无论是快火浓郁的“北羹”，还是细火慢熬的“南汤”，多元兼容、强势搞定。

(文章来源：华帝集成灶公众号，侵删)