冬季除了火锅让人欲罢不能外，炖菜也是相当不错的选择啊！

炖菜，驱寒又营养

炖是一种健康的烹调方式，多煮而少煎炸，因此在烹饪的过程中较少产生因高温热油而可能出现的致癌物质。另外，炖菜温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜时盖好锅盖，与氧气相对隔绝，抗氧化物质也能得以保留。

炖菜往往少不了五花肉、排骨、牛肉、鸡肉等荤菜。研究表明，肉类经过炖煮后，“坏胆固醇”和饱和脂肪酸含量会减少，对身体有益的不饱和脂肪酸含量增加，有益营养更容易被人体吸收。

炖菜中食材往往非常丰富，包括各种根茎类蔬菜、菌类、绿叶类蔬菜、肉类、鱼贝类等，大大丰富了人们在一餐中能够摄入的食物种类和营养素种类，有助于营养物质的全面摄入，促进健康饮食。

经长时间小火炖煮，肉菜变得非常软烂，容易消化吸收，适合老人、孩子和胃肠功能不好的人群。

文火“焐炖”更健康

炖菜用“文火焐炖”，水要一次性加足，中间别开盖。这样做，蛋白质等营养物质才能充分溶解到汤里，汤的味道也会更鲜美，氧气不进入，抗氧化物质也能保留。

那么问题来了？

文火慢炖哪家强？

那小编就要推介力巨人集成灶啦~

力巨人集成灶，采用模块化设计，融入深V虹吸负压风道技术，净烟率高达99.96%，可在人体未感受到油烟前即可有效清除。不仅如此，力巨人专为中国人烹饪习惯而设计。三挡火力，随心所欲，煲汤，慢火精炖，释放美味；煎煮，稳定控温，把握火候；爆炒，猛火爆炒，稳固营养。力巨人集成灶，和你的冬季炖菜，更配哦~

(图片来源：力巨人集成灶供稿，侵删)

推荐吃法

白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒、老抽、盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1.材料：羊肉，将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。

2.材料：白萝卜。

3.调料：姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。

4.白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

5.砂煲下油，放姜片炒香。

6.将羊肉放入。

7.下酱油，白糖，料酒炒至上色。

8.将所有香料放入。

9.加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）。

10.待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。

(文章来源：力巨人集成灶供稿，侵删)