大碗酸菜鱼，鱼肉是大家公认的好食材，不仅蛋白质丰富，维生素含量也不低，但是很多人却被做鱼的步骤劝退。

也就错过了很多美味，今天小帅就手把手教大家一道大碗酸菜鱼，5分钟学会，快戳下面的步骤，学起来哦。

准备食材

草鱼、莴笋、老坛酸菜、葱、姜、蒜

准备配料

盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、小米椒、白芝麻、花椒、鸡蛋清、淀粉、色拉油

烹饪步骤

Step1

鱼剔骨切片、莴笋切片、老坛酸菜切块

葱、姜、蒜切好备用

Step2

拿出一个空碗、把片好的鱼肉放进去，加入盐、料酒、胡椒粉、孜然粉拌匀，再加一个鸡蛋清、色拉油、淀粉，这样做出来的鱼肉才会滑嫩。

Step3

打开帅丰集成灶，火力调至3档，热锅倒油，酸菜、生姜、鱼骨下锅、倒入适量的水，蒸煮5分钟，加入盐和胡椒粉调味，最后加入莴笋，煮2分钟出锅，放入碗里。

(图片来源：帅丰集成灶公众号，侵删)

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Step4

在另外一个锅中，将鱼肉下锅烧水

这里焯水的时间不要太长，不然鱼肉会老

捞出放入刚煮好的酸菜鱼骨汤的碗里

(图片来源：帅丰集成灶公众号，侵删)

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Step5

撒上胡椒粉、白芝麻、

花椒、小米椒、葱花

浇上热油

这样做出了的汤色鲜白、清爽落胃

(图片来源：帅丰集成灶公众号，侵删)

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怎么样，是不是很简单？

赶快学起来吧~

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