自从肺炎疫情席卷全国，宅家就成为了不二之选。吃野味带来的后患，使得所有人都更加重视起了厨房及食物安全。这段时间，大家的厨房都很忙…那么，我们又该如何做好厨房的防疫保卫战呢？

(图片来源：欧普厨卫公众号，侵删)

厨房勤加通风

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门窗通风可以更新替换室内空气，更有助于降低厨房可能存在的病毒量。当有新鲜空气流通起来，病毒颗粒会被稀释，感染人的机会就小多了。

建议厨房每天通风2次，每次20-30分钟。

注意消毒碗筷

碗筷餐具是进出厨房频率最高的物品，也直接承载食物，和身体接触。所以消毒工作一定要到位。

用餐完毕清洗干净后，应使用专业的消毒碗柜进行全面的杀菌高温消毒，保证餐具的干净卫生。

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食材充分煮熟

食用蛋、奶、禽肉要充分煮熟，可以优先选用蒸、煮、烤等烹饪方式。

特殊时期，食用安全第一。要避免细菌残留，坚持良好的饮食习惯。

烹饪前洗净双手

在正式烹饪前，

一定要洗净双手。

可以用洗手液或香皂加流水，亦可使用含酒精成分的免洗洗手液。

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生熟处理要分开        

对放在冰箱的食材，生肉与水果、熟食之类，需分开放置。处理生食和熟食也要选用不同的切菜板与刀具，两者处理之间需要洗手。

对于水果，在用自来水洗净后，最好用烧开放凉的凉白开再过一遍。

厨房是我们一日三餐的能量充电站，

在疫情期间，就更需提高防疫意识，厨房安全。

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