蒸是一个热气腾腾的字

仿佛清晨坐在餐桌前前

看着母亲大手一挥

白花花的包子在腾腾热浪中冒出光来

蒸是中国人对味觉最初的记忆

从千年前“黄帝始蒸谷为饭”开始

我们便有了无菜不蒸的传统。

它看似简单，却是一门艺术

从食材、火候到时间

每一个细节的掌控

包含中国人对美食的极致追求

(图片来源：乐格集成灶公众号，侵删)

古有吃货云：蒸而食之最不失真味。蒸不同于煎炸炒，无须翻搅，调料也力求精简，却依然能留住食物的本真。曾有人打比方：炒如“吵”，难免杂味旁生；炸如“诈”，表层的焦脆遮盖了内在的绵软；煎如“奸”，食材失本味而增；它味唯有蒸，以无色无味无声的高温蒸汽，最大限度锁住食物的色、型、味，也保证了健康和营养。

正因如此，蒸菜对原料的要求极为苛刻，任何不鲜不洁的食材，蒸制出来都暴露无遗，反之，纯正的食材却能大放异彩，譬如“至腥至鲜”的河鲜，老餮袁枚曾分析过鲫鱼的众多吃法：“可煎吃，拆肉作羹，亦能煨之，骨尾俱酥然总不如蒸食之得真味也”，当真是鲜掉了眉毛。

梁实秋是著名“蟹痴”，也推崇清蒸法，“食蟹而不失原味的唯一方法是放在蒸笼里整只的蒸”，腥气无踪，取而代之的是鲜甜甘美，改善缺陷，亦存了真，这是对味蕾最好的犒赏，也是对食材最好的尊重。

(图片来源：乐格集成灶公众号，侵删)

乐格“科里马”蒸箱款集成灶集蒸箱功能于一体，让我们能够享受到轻怡食材里的原滋原味，享受清蒸带来的美味，且小厨房也可以因此拥有多种功能。

(图片来源：乐格集成灶公众号，侵删)

除此之外，还有五大特色功能让你可以爱上它。

电加热置物台

机头置物台含有电加热系统，开启后可保持40-50℃，使烹饪后的菜肴保温。

(图片来源：乐格集成灶公众号，侵删)

上进风炉头

可在提高燃气使用率的同时，减少回火安全隐患。

(图片来源：乐格集成灶公众号，侵删)

电加热自动清洗

风轮蜗壳上安装有电加热管，可自动加热传导融化风轮上的油渍，长期保持吸烟排风的能力。

(图片来源：乐格集成灶公众号，侵删)

侧吸下排技术

侧吸下排技术，完全克服环吸式集成灶因低位吸风所造成回火燃烧的安全隐患和热能损失而导致热效率低的先天缺陷。

(图片来源：乐格集成灶公众号，侵删)

超大排烟口

超大排烟口，超大净烟面积，无障碍吸烟口设计，吸烟效果提高三倍。

(图片来源：乐格集成灶公众号，侵删)

最后，随着乐格技术的升级和发展，目前乐格多款集成灶都可以做蒸箱定制版了！客户可以选择任意一款乐格集成灶机型，然后定制出属于自己的蒸箱款集成灶。

(图片来源：乐格集成灶公众号，侵删)

(文章来源：乐格集成灶公众号，侵删)