中秋佳节刚过，你是否还沉浸在与家人共聚天伦的美好时光？曾几何时，我们对“秋暮夕月”、“放天灯”、“猜灯谜”、“饮桂花酒”等习俗不大了解，也天真的认为中秋就是和家人团聚吃月饼。而事实上，正是这些传统节日的仪式感，让我们看到了柴米油盐之间存在的“诗情画意”。

生活需要仪式感

一年四季，周而复始，想让生活不落入俗套，我们可以赋予生活满满的仪式感。说来也是，简单如一日三餐，当我们走进厨房，享受每一次翻炒的乐趣，认真对待每一道菜肴，洗切，下锅，翻炒，出锅，摆盘，每个步骤都可以有各式各样的仪式感。说到哪一道菜肴最讲究，那不得不提一下大闸蟹了。

入秋之后的大闸蟹更显肥美肉厚，古人吃螃蟹喜欢“把酒持螯，对月当歌”，我们也可以用专属的仪式感，来品尝这极致的美味。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

自古流传的饮食文化告诉我们“食之有道”，吃大闸蟹自然也有它的“道”。老板电器深耕中式烹饪40年，我们不仅有烹调大闸蟹的专属蒸箱，还专门为大家编制了“品大闸蟹”图鉴，图解如何优雅享用大闸蟹。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

烹调大闸蟹有许多方式，而清蒸大闸蟹最让人垂涎，因为清蒸可以保持大闸蟹的原汁原味，配以紫苏提鲜，将大闸蟹的鲜美完全激发出来，还可以祛除大闸蟹的腥味。清蒸大闸蟹鲜美，肉质细嫩,膏似凝脂，连味蕾也不禁兴奋了起来。

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烹饪大闸蟹时，为防止蟹黄流出来,蒸蟹的姿势必须是仰面朝天置于蒸笼，放入老板蒸箱，设置100℃高温蒸10分钟至熟透，即可取出尝鲜。

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吃蟹前，你可知道哪些地方是不能吃的吗？大闸蟹有四个部位不能食用，分别是腮、心、胃和肠。大闸蟹性寒，我们可以用绍兴黄酒驱寒。煮一壶黄酒，口感微烫，一口蟹肉，一口黄酒，享受诗一般的美味佳肴。

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大闸蟹的精华尽藏在蟹盖之内，第一步自然是吃蟹黄。用小勺舀出那饱满酥软的蟹黄，沾点姜醋调味，蟹黄入口即化，余香在口腔内不断发酵，让人回味无穷。

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吃完蟹盖，便轮到肉感爆棚的蟹身。将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，分开蟹身，顺蟹脚，一横一竖，食之有道。

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品尝过肉质饱满的蟹身，最后是结实的蟹脚。想必大家都会疑惑，为什么蟹脚要留到最后吃呢？那是因为放凉后的蟹脚，其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此留到最后吃是明智之举。最后，把蟹脚剪开或者捅出蟹肉，就可以看到鲜白诱人的蟹肉啦。

老板电器40周年感恩季

不断变化的四季，产出了许多一时无两的美味佳肴，但想让味蕾每一天都能尝鲜，却不是一件容易的事。仪式感赋予美食更多的小资情调，而40年不断迭代创新的老板电器，也用满满科技守护每一份中国味道。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

40年来，老板电器力求让中式烹饪文化的精髓，不断致力创造中国新厨房。值此40周年来临之际，老板电器“蟹蟹”有你，特推出感恩季蒸箱试用，限量1000台蒸箱免费试用15天！赶紧亲临老板电器线下门店，把蒸箱搬回家吧！

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