炒菜回火是怎么回事？这些安全隐患你要知道，中式烹饪离不开爆炒，然而我们在爆炒中，经常遇到黄焰、回火等问题，不仅会浪费燃气，还存在巨大的安全隐患，那么为什么会产生这些现象呢？会有什么安全隐患呢？

传统灶具进风方式为下进风。下进风灶具是空气从灶具底部风口进入，为燃烧提供燃料。由于灶具内腔进气量有限、供氧不足，这个时候燃气燃烧不充分，就容易出现黄色火焰，产生一氧化碳，含量偏高后极易有中毒风险。

不仅如此，下进风设计的灶具，还会因为灶具汤汁流入、杂物掉落产生而回火、熄火等现象，严重的还会使玻璃面板爆裂。

科大集成灶——上进风设计

科大集成灶采用了上进风设计。以科大H6蒸烤一体集成灶来说，空气从灶具周围的开孔中进入，燃烧充分且稳定，从根源上避免了一氧化碳产生，杜绝中毒事件的发生。

面板也采用了黑晶磨砂玻璃材质。“金刚钻”级处理，在防爆裂、抗指纹的同时，也更好打理。

(图片来源：科大集成灶供稿，侵删)

针对汤汁流入导致的回火、熄火等问题，科大设计了导水盘。如果有汤汁溢出，就会流入到导水盘内，随后会沿着下水口进入到油盒，在保证安全的同时，日常打理也会更加轻松便捷。

(图片来源：科大集成灶供稿，侵删)

不仅如此，为了满足中式烹饪对于煎炸爆炒各种火力的需求，在火力上也不断完善与改进，在保证燃烧稳定的同时，火力也提升到了5.2kw。

(图片来源：科大集成灶供稿，侵删)

让科大集成灶为你的厨房安全保驾护航，助力每一位消费者，无惧爆炒，畅快烹饪。

(文章来源：科大集成灶供稿，侵删)