素食≠健康，这样吃素，越吃越危险，让健康流行起来，民以食为天，吃是人生中非常重要的事，在吃的文化里，尤以“素食文化”别具一格，那么，吃素好在哪里？

怎么吃素才健康？科大今天带你一探究竟吃素的好处！

(图片来源：科大集成灶供稿，侵删)

素食是指不包含畜、禽鱼、虾等动物性食物的膳食模式，素食中的膳食纤维可以增加肠道有益菌，改善肠道菌群，可以达到降低2型糖尿病的患病风险，除此之外，素食中的植物化学物，可以抑制胆固醇吸收与合成，降低心脑血管疾病风险。

但是，我们在烹饪中，不恰当的烹饪方式往往会导致食材内的营养流失，长此以往可能会引起营养不良，无法达到健康的目的，那么我们该如何烹饪呢？

素食神器——科大H6

(图片来源：科大集成灶供稿，侵删)

想要尽可能保留食材中的营养物质，最佳的烹饪方式就是蒸制。但是传统的蒸制过程中，由于温度过低，蒸汽粒子太大，不易渗透到食物内部，食物不易熟透，颜色和营养也会流失，科大H6蒸烤一体集成灶则是很好的解决了这个问题。

里程碑式150°高温蒸，快速锁水，全方位渗透食材，锁住营养与美味。不仅蒸的透、熟的快，还最大限度保留了食物营养与口感，让我们真正吃出健康。

相信大家现在对素食有了基本的了解。但是，想要真正达到健康素食，除了在烹饪方面需要注意，在营养搭配上也至关重要。明天就是健康素食日了，你知道该如何营养搭配吗？你知道常犯的吃素误区吗？还有你适合吃素吗？

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