夏热难耐，您是否感到倦怠乏力、食欲不振、口腻无味?除了大家所熟悉的绿豆汤，炎炎夏日，熬一份三豆汤饮，清热解暑之余，还可以享受温馨滋补。

“三豆”指绿豆、赤豆和黑豆，三者皆为药食同源的营养品、清补利湿良药。三豆汤既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹，对夏日儿童厌食挑食大有助益。

绿豆清热解毒、消暑止渴的作用自是不用说。营养丰富的它，用途较多，被李时珍称为“菜中佳品”。

现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，其中所含植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。

营养小贴士1：

绿豆可作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。

营养小贴士2：

赤豆，即红豆，它性味甘酸，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，赤豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

在我国传统的食物疗法中，有不少催乳验方、偏方。如气血不足引起的乳汁不足可服用黄豆猪蹄滋补，而对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，则还需红豆来帮忙。红豆有消胀满、通乳汁的功效，每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3—5天即可。

营养小贴士3：

黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症，也是夏令消暑清热的佳品。

古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩，黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。

黑豆皮所含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。