过去两三年，洗碗工的高工资成了资讯上的常客。

英国白金汉宫开出一年15万人民币，请专人负责为英女王洗碗。

香港的餐厅月薪两万请洗碗阿姨，依然应者寥寥，甚至有餐厅一度打出五万月薪。

面对工资水涨船高，却越来越难招工的洗碗工作，最近国内不少餐饮企业，却转换了思路。他们降低了洗碗工的工资！

没想到工资变低了，洗碗工的应聘者反而还真的变多了。

这是什么逻辑呢？因为随着工资降低的，还有洗碗的工作量。

过去就算餐厅打出数万月薪，洗碗依然是无人问津的工作，归根结底就是做洗碗工实在是太辛苦了！因为人手不足或者餐厅生意好，洗碗工每日工作常常达十小时以上。他们双手不停的在洗洁精、洗涤水、脏餐碟中穿梭，工作环境潮湿闷热，还有高强度劳动，常常让他们腰椎酸痛，肩肘劳损，关节疼痛。

看似高工资，其实都是血汗钱，苦力活，做不了多久，身体就难以承受。这也是为什么洗碗工是餐厅常年缺人的岗位，高薪也难请。

Q 那些把工资降下来还请得到人的老板们，用的是什么高招呢？

他们买了洗碗机！

许多餐厅选择了商用洗碗机，洗碗工不再需要自己动手洗刷刷，只需要按照操作规范，将脏碗碟正确放入洗碗机里就完成任务了。洗碗工实际上变成了洗碗机操作人员，工作量大减，对身体损害少了，所以即使工资降到和其他岗位差不多，反而多了愿意应聘的求职者。

据统计，一家600餐位的酒店、餐厅，在饭市高峰大概需要8到10个洗碗工，才可以勉强应付海量的碗碟清洗工作。如果使用洗碗机，通常只需2到4人就可以轻松应付。除了速度快，用洗碗机清洗的碗碟，清洁程度也要比人工清洗得高，不容易出现人为疏忽导致的污垢残留。

同时，洗碗机清洗过程中高温可达到70摄氏度，可有效杀灭大多数厨房、餐具上的细菌，使餐具达到卫生标准，无需经过消毒碗柜消毒，也可以马上使用，大大提高效率和卫生程度。洗碗机洗碗，还能大大降低碗筷在清洗时的破损率，让老板们少买好多碗。

因为这些显而易见的优势，越来越多企业开始选择让机器帮我们洗碗，科技的进步，又再一次为人类解放了一个劳苦的工作。

在洗碗阿姨们得到解放后，让我们把目光投向家里的厨房。不要因为家里一天洗碗只要两三次，就觉得无所谓。常年洗碗的妈妈们，身体依然会受到洗碗这个劳累家务的威胁，只不过这样的危害，不似洗碗工们几年内就会显现出来，而是在经年累月之后，慢慢侵袭，最终伤害了这个家里最可爱的人。

手洗会让妈妈们的手受到凉水和洗洁精的影响，变得粗糙，关节疼痛，化学洗涤剂的毒性也会进入身体。每次洗碗，弯腰俯身清洗的动作，对于腰部是不小的负担，如果厨房的水槽高度没有为洗碗的人量身定做（这个通常很难），那就容易造成劳损，引发疾病。

洗碗工们的职业损伤可以算工伤，大不了辞职不干，可是家里洗碗的那个人，担负着的是她们一辈子辞不掉的任务。当我们感慨洗碗工的辛苦的时候，也别忘了心疼下家里的洗碗人。

老板们尚且会为了餐厅的效益，投资一台商用洗碗机。为了我们最爱的家人，添置一台家用全自动洗碗机，绝对是一笔值得的投资！

格兰仕全自动洗碗机采用高压水流立体清洗的方式，全方位清洗餐具，不留死角。冷热水接替清洗，既冲残渣又溶油垢，将洁净细化到颗粒程度。经过高温清洗后，洗碗机内温度最高可达70℃，可有效杀灭99.99%细菌；利用余温烘干餐具，既灭菌又避免细菌滋生，集清洁、消毒、烘干、储藏功能于一机。

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