也许你根本就没注意,厨房里的油烟的成分是什么?对身体有什么样的危害?生活中应该如何避免油烟损害身体。今天就跟大家聊一聊油烟这个厨房里的杀手吧。

油烟的成分

在传统的中国式烹饪方法如 熘、炒、爆、炸等过程中可产生大量含有各种短链醛、酮以及多环芳烃类物质，这些物质混合在一起构成了油烟，油烟成分的组成中，醛含量最高，多环芳烃虽然含 量低，但由于其生殖毒害性、致癌性以及致突变性而成为油烟中最危险成分。

油烟的危害

研究表明，普通家庭的烹饪过程中，油烟中多环芳烃的浓度相当于在一间通风不畅的办公室6小时内燃烧96支香烟，虽然油烟中的多环芳烃毒性不如直接燃烧的香烟烟气，但由于其溶解在可吸入液滴里，能更深入到人的呼吸系统而使致癌风险倍增，这也说明了吸烟不多的中国妇女(家庭主妇，基本负责家庭烹饪工 作)患肺癌的几率却远高于男性的原因。

如何减少油烟对健康的危害

第一、炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。

第二、要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢，锅垢高温加热后产生的。

第三、安装吸油烟率高达99.95%以上的德西曼集成灶。作为中国养生厨房创始品牌，德西曼致力于为广大消费者家庭打造健康的现代化养生厨房。对于“家庭煮饭”来说是一个不错的选择，毕竟只有健康才是无价的，人之所以进步是因为一直在改变，那么这一步可以从厨房开始，人生的精彩，怎么能被油烟破坏!

总之，油烟是厨房里的一大杀手，要意识到油烟对健康的危害性。同时，让我们养成好的烹饪习惯，用科学的方法减少油烟对身体的损害。