人人知晓节约用水，但未必人人都懂水、会喝水，我国学界早有“水盲比文盲还多”的说法，消费者的饮水知识盲点让许多商家钻了空子。越来越多的饮用水、净水器打着“科学”的幌子吸引人眼球，屡被拆穿却屡禁不止，而催生这些“伪科学”噱头的正是一瓶水背后的高利润。
商家习惯针对水中矿物质做文章，但世卫组织《饮用水指南》明确指出，没有足够多的科学信息表明长期饮用超低矿物质含量的水对人体抑或有害，所以对饮用水中的矿物质含量不做任何推荐。世卫组织驻华代表施贺德曾在接受媒体采访时表示，每日摄取足够的维生素和矿物质对每一个人来说都很重要，但获取的主要来源应是食物，而非饮用水。此外，凡是符合指南规定的饮用水，对于成人和儿童都是安全的。
至于维持人体酸碱平衡，更是无稽之谈。科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示，人体无论吃进酸性或碱性食物，都可自身调节维持酸碱度，而不依靠食物酸碱度调节。喝碱性水调节身体平衡酸碱的说法是厂家的宣传噱头。北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生认为，白水不含能量、解渴，是日常生活中的最佳饮品，白开水容易透过细胞膜进入细胞，符合人体需要，且干净卫生、制作简单、经济实惠。
此外，目前普遍存在的饮水误区还包括“水越干净越好”“矿物质含量越高越好”“把饮料当水喝”这三大误区。事实上，无论世卫组织还是欧美发达国家，无论对于成人还是儿童，普遍的饮水建议就是饮用白开水。
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