甘茶度奶茶：经营饮品店必须考虑的三大问题

都说民以食为天，除去吃就是喝了，在经济发展高速的今天，渐渐有一个行业承担起了饮这一块，国外是咖啡店，国内是茶饮店，因此，茶饮店和餐厅的形式是一样的，是专门针对某一需求而衍生的行业，简单来说就是，茶饮店承包了国人的喝什么。需求决定市场，所以它的市场是很大的。那么开饮品店必须要考虑的三个问题你知道吗？跟随小编一起去一探究竟吧！

一、品牌更新换代：饮品店与餐饮行业一样，都有个“三月死”的通病。什么是三月死？顾名思义，就是开张三个月后就倒闭，因为有各种原因，内在的经营不善，产品不过关，外在的高房租高成本等。这一批倒下了，马上又有一批新的上来 ，可以说这是哪个行业都会有的问题。

所以会有人觉得这是一个不靠谱的行业，但是经营不善这在任何一个行业都有，不能说因噎废食，让行业来买单。因此，在决定开茶饮店之前就要认识到会被替代的可能，这是一个发展的时代，任何一个行业都不能避免顺风顺水，这样在心理预期上就能找到平衡点。

二、加盟还是自营：只能说各有各的好，各有各的不好。在我群里很多加盟的朋友问我怎么提高营业额，他们的营业额少得可怜，已经无法再建议下去了，都是产品价格太高，产品太单一没特色，特色的东西又太夸张等等。当然自营的也很多，自营可以灵活改变，加盟要靠公司，但公司不知道你那里的消费能力，出的产品客户消费不起。有技术就自己搞。

好的加盟有源源不断的新品，以及强有力的品牌拉动力。自营可以灵活改变物料，价格，以及配方来适应本地口味。建议要加盟的朋友，加盟本地客户都知道的品牌，这样才能真正的起到品牌拉力了，以及口味的适应。要自营的朋友，自己要有一套自己店的特色产品，和营销手段，

三、哪种茶叶更适合做奶茶：市面上泡茶喝的茶有很多种，而奶茶经常用的茶就是其中的几种。世界四大高香红茶是：中国的祁门红茶，大吉岭红茶，印度阿萨姆红茶，斯里兰卡锡兰红茶。大家常常用的可能是阿萨姆，锡兰，伯爵。

因为阿萨姆具有麦芽香，玫瑰香，口味浓厚，属烈茶。锡兰清香爽口，伯爵果香浓郁是调和茶，这些茶搭配奶精可以调出香浓奶茶。其实奶茶用的茶也是我们泡茶喝的茶只是厂家在这些劣质茶上加了香精而已，目的降低成本提升茶香，比如帮利的青牌红茶，广村的都是，大家不要钻进奶茶专用的误区里，你们可以去茶叶店买些好的红茶回来试试，不差与他们的奶茶专用茶，可能更好。

还有就是泡茶，大家手上都有不同品牌的配方，只想看他用什么茶、奶精，却没看他泡茶的时间。哪种茶适合做奶茶？这个真没有特定的。只要能使茶破奶而出，而不是闷在奶里，喝后有奶的回香，齿间留有茶香。

那这个奶茶一定好喝。真要说用什么茶，个人觉得还是进口的高香好些，要想口味独特就要拼茶了，这样可以取其长补其短，这就要求我们对茶有一定的了解，当你奶茶事业有一定规模了可以要去专业的厂定制，貌似贡茶就是在广西横县定制的。