经营一家店，在选人才方面要特别注意，经营管理最离不开的就是人才！下面介绍一些选人才的要点！
选才的理念
应该遵循经济规律和价值规律，不应存在用低价聘请高素质人才的想法。其次经营者在选才时，还应该在时间和精力上舍得投入。要花大量的时间、有针对性地去考察所需人才，细心观察，熟悉餐饮业的情况，才能找准并吸引人才。
接受不完美
应该量才适用、宁缺毋滥。选才不应追求“完美”，今天社会上的任何人才都很难是全才，即使所谓的“天才”往往是“偏才”，因而在选择人才的过程中，要能容忍对方的缺点，甚至是明显的缺点（当然不是品德缺点），关键是用人之“专”。
看专业
不仅看专业，更要看素质。注重人才的潜质，应是选人的第一标准。很多成功的餐饮企业在招聘员工时，主要考虑的是应聘人员是否有发展的潜质。
“分析力”是指对于工作细节的关注，它强调员工是否能够举一反三，从各种纷繁复杂的信息中找出问题的关键所在，通过分析得出结论，并解决问题。
“成就力”是一个人事业追求的源动力
“关系力”不是单纯地强调你是否擅长与人相处，而是强调你与人相处时要产生1+1＞2的效果，它更重要的是看你是否能够在工作中尊重、理解他人，是否能够在与人沟通时懂得倾听对方的意见，并主动寻求诚实、正直及坦率的表达方式，直接和清晰地把自己的意见表达出来。
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