怎么做小吃行业，现在很多人都喜欢做小吃产品。因为现在的人都喜欢小吃。比如说沙县小吃，在今年刚过完年的时候。县小吃业主纷纷踏上征途，开始新一年的打拼，可是家住沙县翠绿小区的杨远春还没有动身。
“我还早呢，得再过两个月。”杨远春35岁，经营沙县小吃多年。和别人不同的是，他一年才做四个月的小吃，却能赚到普通人一年的收入。2月12日，笔者向他讨致富经。杨远春说，以前他和大多数小吃业主一样，也是全年无休，每天干十几个小时的活，钱是赚到了，身体却吃不消了。“钱是赚不完的，身体只有一个，张弛有度才能做得长久。”
怎样才能劳逸结合呢？一次机缘巧合让他发现了新的经营模式。五年前，他在上海黄浦区找店铺，发现一个路段特别适合做沙县小吃，可是周围已经没有闲置店面了，一般人只好遗憾离开，杨远春不一样，他认为好的地段很少有店铺会张贴转让信息，要主动“出击”，学会从别人“口中夺食”。经过考察，他发现附近有一家羊肉馆，羊肉馆生意季节性强，一到夏天，很多羊肉馆生意清淡，入不敷出，有的干脆关门休息。
具体来说做沙县小吃，首先就是要有耐心，还要选沙县小吃地址，好的地址会好的吸引时刻。如果能把空置的几个月转租过来做沙县小吃，不仅可以小成本开好店，还能减少羊肉馆的损失，达到双赢
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