关于开餐饮店的产品定价的四大心理策略

开餐饮店的产品买个什么样的价格最合适，那么一般都是根据消费者的心理来决定的，下面就和大家分享一下开餐饮店的产品定价的心理策略吧，给有需要的朋友们一个参考意见吧。

一、奇零定价策略

根据消费心理研究表明，人们在发生购买行为活动时，往往会产生一种心理错觉，误认为单数比双数小，或带有小数点的数比整数小，而且认为带有小数点的价格是经过精心测算后制定的。奇零定价法正是利用人们的这一心理作用，成功地打掉了消费者的顾虑。

二、整数定价策略

整数定价策略与奇零定价策略正好相反，它是餐饮企业有意识地把食品的价格定为整数，其用意是增加价格的明朗程度，给餐饮消费者一种“好货不便宜”的感觉。这种定价策略一般适用于一些高质量的**餐饮食品或餐饮消费者不太了解的餐饮新品种。

三、吉数定价策略

由于各民族文化和餐饮消费者心理素质等作用，不同地域、不同民族、不同国度的餐饮消费者，对食品价格中的数字使用有不同的情感体验和心理反应。例如，我国餐饮消费者中有不少人认为“8”“6”“9”为吉祥数，其中“8”表示“发财”“事业发达”；“6”表示“一路顺利”；“9”表示“长长久久、延年益寿”。但我国有些地区的人讨厌“13”，而另一些地区的人则不讨厌“13”，却忌讳“14”。如＊＊教，一般忌讳“13”这个数字，认为不吉利。这与＊＊教的＊＊起源有关，传说＊＊教被犹大出卖而被陷害，而犹大恰悟是＊＊的第13个弟子。在西方国家，也很少采用“13”这个数字。日本人忌讳“4”，而喜爱“8”，认为“8”字代表吉祥如意；美国人还偏好奇数，因此，餐饮零售价定为49美分的食品，销售量必定会远远超过50美分。所以，餐饮企业在定价时的头数和尾数，在实际使用中应考虑这种心理反应，尽量满足餐饮消费者的这种心理需求。

四、声望定价策略

某些餐饮食品由于餐饮企业多年的成功经营，在餐饮消费者心月中已经有了一定的声望和信誉，成为餐饮市场上的品牌食品，因而其食品的价格可以定得高一些，以维护其声望，这种定价策略就叫声望定价策略。对于这类餐饮食品，即使餐饮成本下降也不必轻易降价，价格也不必随餐饮需求的短期变动而频繁调整，因为降价会损害餐饮企业的形象。而餐饮消费者认为，品牌食品货真价实，质量可靠，况且购买品牌食品还会提高自己的身份地位。

看完了上文的分析后大家也应该知道开餐饮店的产品定价的心理策略是什么了吧，那么在未来的经营过程中大家可以参考上文进行产品定价，这样才能更加的精准，是个值得选择的好项目。