提升翻台率对于经营一家餐饮店是非常重要的一项，翻台率的提升可以加快上餐速度，同时可以消费者尽快的享受到美食，进一步的提升了顾客的满意度。那么在日常的经营过程中，应该如何提升餐饮店的翻台率呢？下面小编就为大家介绍一下提升餐饮店翻台率的技巧。
餐厅的管理人员应该让餐厅的每一位员工都明白：提高翻台率就是要缩短客人的用餐时间。因此，从客人进入餐厅到离开餐厅的每一个环节，只要缩短一点时间，就意味着客人用餐时间的缩短，就意味着翻台时间的缩短。菜品的出品、传菜、上菜、收取空盘等细节都会提高餐厅的翻台率，因此，餐厅每个部门的员工都要力所能及的在自己工作范围内提高效率，缩短时间。
迎宾和礼宾的工作重点是留住客人，让客人等位，避免客人的流失。面对激烈的等位竞争，候餐的增值服务是亮点。首先是要对客人殷勤款待，其次是增加免费服务。玉双店现在提供的是免费饮用茶水、＊＊服务；免费的擦鞋服务；免费的报刊杂志阅览服务；免费的茶坊休息服务。
餐厅要想提高翻台率，大厅与外面等位区的配合是关键。其中“时间差”也是一个好的方法，通过对讲机的联系，在确定有台位买单的情况下，等位区的迎宾或礼宾就会开始为客人点菜，同时，该桌值台服务员会在桌上放置“温馨提示牌”，一方面提醒客人小心地滑并带好随身物品，另一方面提醒各部门的员工，准备好翻台工具。
以上的内容就是有关于餐厅在经营过程中如何提高翻台率的内容，希望上文中的内容对于大家的实际经营能有所帮助。
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