开个鸭脖店怎么样？我的经营之道！

开个鸭脖店怎么样?开个鸭脖店当然是个不错的选择，但是对于很多新手上路新店开业的人来说，没名气没地位的，该如何更快的打开市场呢?来看看这位做鸭脖生意的人是如何做的!

起初想到来广州开设一家鸭脖子店自然是在电影《生活秀》红遍大江南北之后，生长在武汉的揭小姐亲戚朋友中有很多是擅长做“祖传”鸭脖子生意的，便建议她不如南下到大广州也试着开一家类似的店，揭小姐便与哥哥在家乡招募了两名学过制鸭的年轻朋友，一起南下创业。

初到广州的艰辛是可想而知的，他们租住在非常简单的陋居里边，日日忙于找寻合适的铺面，听说建设六马路既是湖南湖北老乡来往频繁的路段，又是广州市比较多的公司办公地点，便想到了去那里租店。但后一问铺租，实在是贵得惊人，要16000~17000元一个月，只好屈就了一下，在六马路的一个比较偏僻的街角选定了地方。简单装修后，8月初小店开张了。专门售卖鸭子所制造的产品，如鸭肠、鸭肾、鸭爪，主打产品是鸭脖子，21.6元/500克，比广州市场没有品牌与包装的同类产品只贵1~2元。

开业之后由于店址不够理想，别说广州的湖北老乡，就是很多广州人自己也未必注意到在城中的万千商铺中又多了这样独树一帜的一家。揭先生立刻意识到宣传的重要作用，于是咬咬牙，拿出2万元，到广州市发行量最大的一家强势媒体发放了广告，称只要在广州市内都可以拨打订货热线，随打随送。效果果然惊人，当天订购的人就多达50多家。 这之后的生意便渐渐红火起来。揭小姐按照广州区域划分，分别雇用了家住海珠、荔湾、越秀、白云与天河的5位小伙子，付给他们提成的工资，天天负责将订购的鸭脖子送货上门。揭小姐说：“其实送货也没有多少诀窍，就是要随叫随到，风雨无阻。顾客吃你的卤味，也就是图个新鲜热腾，如果打电话后2个小时才送过去就太迟了。”当然专门负责接电话的李小姐有时也耍点小聪明，每当顾客只要求送20~30元的产品时，她总是提醒一下，店里的鸭肠子或者卤水鸭肾也刚刚做好，要不要多买一点，这样一来，也让小工仔们跑得更有价值些。

虽然目前的生意已经开拓得不错，但揭小姐他们还是认为应当拓展一些服务品种。很多投资专家也建议他们应当把基本属于一个菜系的湖南腊味食品与云南火腿等包含进来，甚至还可以制作哈尔滨红肠等。