我们经常会发现，一些餐厅举办各种优惠活动或者搞各种优惠政策来拉拢顾客，提高营收。但提升餐厅营业额不是单单靠策划和点子就能解决问题的。同样的促销方案在不同的餐厅会有不同的结果，不能照搬照抄。
在提升餐厅营业额的营销活动中需要注意两点：一设定营销目标，二是注意方法和技巧。促销要有明确的目标，否则促销也不会有效果。没有目标，等于失去了方向，结果往往会与你的预期背道而驰。很多餐厅在促销过程中经常出现错误，这都是缺乏科学而专业的营销技术所致。
那么如何提高餐厅营业额呢？
第一，客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高餐厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。
第二，适时进行餐厅的营销策划。餐厅营销策划的目的无非是为了提高餐厅人气、知名度，推广餐厅产品、服务……首先需看活动是否适应当地市场，对消费者的吸引力是否够，有没有超值等。在活动的同时餐厅是否有提供令顾客满意的产品和服务,如若不能则事倍功半不说，且达不到预期的效果！
第三，探索长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。
第四，在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合适当的营销策划。
第五，留住客人。回头客几乎是餐厅能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在餐厅消费时附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。
第六，塑造属于餐厅自己的企业文化。企业文化最直观的表现就是企业的精神文化和凝聚力，企业文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀。
做到这些，才能保障营业额持续稳固上升。所以，万事都是有方法的。餐厅经营者应根据自己餐厅的实际情况找到切实可行的策略，掌握方法技巧，然后善于运用到日常经营中，就不怕营业额不上升了。
当前有2人正在等待…
多了解，多咨询获取更多加盟信息