自古以来，吃是头等大事，吃什么，怎样吃?一直是大家关注的热门话题。据《中国餐饮业分析及投资咨询报告》数据显示，2006年中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，2007年中国餐饮业零售额达到10400亿元，同比增长15.7%，随着2008年奥运会的胜利举办，及2009年全国运动会的到来!对于小吃行业必将出现“井喷”。对于餐饮小本创业者来说：如何开一家小吃店? 如何开好小吃店?自然成为他们所关心的话题。
如何开好一家小吃店呢，我个人认为应该注意以下几点：
1、店铺选址
2、店铺装修(小吃店的装修不需要太高档，但是要新颖有特点，让人感觉很明亮，开店者环境卫生要做好，消费者一般都对环境卫生要求较高。 店里一定要干净，这样客户才会觉得卫生，有胃口。)
3、小吃口味 (为什么同在一个地方开店，同是做同样的项目，为什么他家店生意特别好，别人都排着队去吃，而他旁边的店却很少有人去吃了？这就在于小吃的口味。所以大家在准备学小吃项目，一定要多去几家培训学校品尝，挑选味道最好的)
4、服务态度(服务态度要好，微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
5、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
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