开个饺子馆如何把握顾客的接触点?对于顾客的接触点，很多人不明白是怎么回事，那么就更不明白该如何把握顾客的接触点了，下面，就来听小编为你介绍一下开饺子馆你需要把握的顾客的接触点是什么。
接触点可以分为前台的接触点和后台的接触点。前台的接触点短期作用可能更明显，容易让顾客耳目一新，但是也更容易被竞争对手跟进而失效，说白了就是花拳绣腿，中看，短期也中用，但是次数多了又没改进就废了。后台的接触点效果可能来得慢，甚至不识货的顾客都感觉不到，但是它一旦起作用，就是长久的，竞争对手想跟进，也不是那么容易复制的。前台的接触点也可以看做附带的接触点，就是起个锦上添花的作用，起码得有个锦，如果是块破布，即使添上花，估计也没几个人喜欢。锦是什么呢，锦就是核心的接触点，当然一般也是后台的接触点，只有这个点过得去，你这个产品才过得去。
以这个6元饺子馆为例，核心的接触点就是饺子，这考验的是后厨厨师的水平，甚至包括采购、管理等一系列的能力。顾客看不到你的后厨，也不认识你的厨师，但是这些都通过饺子这个产品接触到顾客了。至于名字叫6元，装修有特色，服务员会来一嗓子馒头开什么花，这些第一次更容易让顾客耳目一新，感觉很新鲜，但是如果饺子不好吃，你就是改名成一元，顾客边吃服务员边跳舞，估计也没多少人来。
最近标明互联网和餐饮业结合的例子不少，但是这些说白了是通过附带接触点的新鲜感和互联网的传播性，降低了营销成本，取得了不错的开门红。但是可以留存多少老顾客，更多还得靠后厨。人们终究是来吃饭的，吃的不合口味，其他的就都不重要了。
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