如何提高酒水加盟店销售额

酒水行业发展迅速，如今已出现了很多品牌酒水加盟，任何一个品牌的酒水经营都需要一定的销售技巧，这样才能让店铺有利可图。销售人员一定要了解促销知识，并对酒水文化等有清楚的认识。这样才能全面提高酒水销售额。今天，我们从以下几个方面全面解析经营者如何提高酒水连锁加盟店的销售额?

服务过程中，服务员不仅是一名服务者，同时也是兼职的推销员。服务员委婉地引导和推销，可以提高酒店营业额。推销是讲究艺术，要有建议性地进行推销，合理的推销和盲目的推销有很大的差别，后者会使消费者生厌，有被愚弄的感觉，甚至认为你是急于脱手某些不实际或非名副其实的东西。另外，服务员不要凭借自己的喜好和偏见去影响消费者的消费情绪，你不喜欢的或许正是消费者乐意接受的，不要对消费者所点的任何食品、饮品表示不满。

一、介绍酒水时，可根据包间类型、消费者类型，先推介高价位酒水，后推介中低价酒水，男士推介洋酒、红酒或者啤酒，女士推介饮料、雪糕等。

二、消费者已经落座并上了开口小菜时，可以采用“二择一”的推销方法，如“先生/小姐或老板;晚上好!请问您喝点什么?是喝洋酒、还是红酒?”假设消费者选择洋酒，就问：“您是喜欢喝白兰地，还是威士忌?”服务员应把店里经营的酒水品牌报上来，而不是让消费者自己凭空想象。这时，要注意:

1、观察消费者的反应，若消费者反应明确，就征询所点酒水连锁加盟店的数量，若消费者犹豫不定，则主动引导消费者，帮助消费者拿主意;

2、不可忽视女性消费者，对她们应热情并主动介绍;

3、重复消费者所点的酒水，以免出错。如：“先生/小姐，您点的有白兰地和酸奶，对吗?请稍等，我很快送上白兰地和酸奶。”

4、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些特色小食品。语气采用征询的客气：“XX味道不错的，是我们这里刚推出的特色，想不想试试?”“先生/小姐，需不需要来点小食品尝尝?”

三、消费者就餐中途也是推销的好机会。这时的推销更要注意适时、适量，要恰到好处，否则容易弄巧成拙。

四、根据多年的推销经验，我总结出几条：

1、随时搞好台面卫生，及时收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。酒水剩余不多时可再一次询问消费者：“先生/小姐，需不需要再来瓶XX酒或拿几瓶啤酒?”

2、留意女性顾客的饮料是否喝完。若差不多喝完，同样实行第二次推销。

3、对待特殊消费者要进行特殊推介，例如，女性朋友适合推荐椰子汁、鲜奶、雪糕等;而醉酒或饮酒过量的消费者可推荐参茶、柠檬蜜、热鲜奶;若有患感冒的消费者可推荐可乐煲姜汤。

4、推销时要注意身体语言的配合。与消费者讲话时，目光注视对方，以示尊重;上身微倾，尽量接近消费者讲话，不要距离太远，消费者讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。”

五、推销也需要“基本功”，平时多留意消费者，注意积累经验，会大大提高推销效果。

酒水销售，是一门非常讲究细节的工作，如果你能很好的掌握以上介绍的销售技巧，以及对话中的细节。那么，做好酒水销售，服务人员应该是轻而易举的的事情。当然，酒水连锁加盟店的销售知识和技巧，还有很多;但关键的是需要投资创业者们自己不断的去学习，并传授给自己的下属和酒水销售，服务的员工们。