店铺经营人员在商品采购上需要对采购什么、采购多少、从哪里采购、什么时候采购等一系列问题进行抉择,并以此制订采购计划,以便加强采购管理。
在制订商品采购计划时,要坚持重点商品管理原则。由于现代社会新产品不断开发,店铺卖场面积有限,不可能把所有商品均纳入店铺销售范围;即使是目标市场比较狭窄的专业商店,也无法经营所有同类商品的花色品种。所以,店铺的经营者必须对经营商品的品种进行优选,把销售量大、利润高、顾客必需的商品作为重点商品,进行重点管理。目前流行的做法是将商品分为A,B,C三类,分别采用不同的管理方式。这种方法称为“ABC分类管理法”。
ABC分类管理法的操作步骤是将各种商品按金额大小顺序排列,计算出各类商品的金额比重和品种比重(单项比重和累计比重)。再将商品划分为A、B、C三种类别。A类商品是指获利高或占销售额比重大,而品种少的商品,一般金额比重为70%~80%,品种比重为5%~10%;C类商品是指获利低或占销售比重小,而品种多的商品,一般金额比重为50%~10%,品种比重为70%~80%;B类商品是处于A类和C类商品之间的商品,其金额比重为10%~20%。
将商品划分成A,B,C三类后,再根据分类结果实施分类管理。A类商品是重点商品,应进行重点控制,要定时定量采购,经常检查每个品种的储存情况,及时进行调整,务必使这类商品的库存量经常保持在合理的限度内,保证不脱销、不积压。对C类商品可以采用较简单的办法加以控制,如固定采购量、适当减少采购次数,由于这类商品所占销售额比重较小,而品种比重较大,因而需要把每种商品的库存量控制在最小限度内。对B类商品可实行一般控制,分大类进行管理,除其中销售额较高的部分品种参照A类商品管理外,其余大部分商品连同C类商品都可以采取定期检查存量的方法进行控制。
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